“Ma grand-mère n’avait pas de balance” : Philippe Etchebest livre les secrets de l’irrésistible gâteau au yaourt de son enfance
Philippe Etchebest vous propose un retour en enfance grâce à sa recette du gâteau au yaourt. On vous explique la marche à suivre.
Il y a quelques semaines, Julie Andrieu nous dévoilait toutes ses astuces pour concocter un classique mais délicieux gâteau au yaourt. Aujourd’hui, c’est au tour du chef Philippe Etchebest de nous partager sa recette de famille. Une grande première pour l’animateur de Cauchemar en Cuisine. “C’est la première fois que j’en fais un. J’ai toujours eu l’habitude de manger celui de ma grand-mère ou de ma mère. Mais je ne me suis jamais penché sur ce fameux gâteau au yaourt”, explique-t-il. Et pour ce faire, l’expert culinaire s’adapte aux techniques d’antan. “Ma grand-mère n’avait pas de balance. Alors, elle le faisait au volume”, détaille-t-il. Voici les étapes à effectuer pour ne pas se tromper. C’est parti !
Les ingrédients pour 6 personnes
125 g de yaourt nature (1 pot)
4 œufs
250 g de sucre en poudre (2 pots)
375 g de farine (3 pots)
8 g de levure chimique
2 cuil. à café d’huile de colza
10 g de beurre
La marche à suivre pour reproduire cette recette de gâteau au yaourt façon Philippe Etchebest
Après avoir préchauffé le four à 180°C, cassez un premier œuf dans un ramequin.
Déposez-le dans un saladier.
Incorporez un pot de yaourt nature et deux pots de sucre.
Remuez bien à l’aide d’un fouet.
Versez ensuite alternativement les 3 pots de farine et les 3 œufs dans l’appareil.
À chaque étape, fouettez...
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