Gratin de pâtes aux épinards et lardons : la recette simplissime et 100 % plaisir
Les vacances de Noël sont terminées. Les plats de fêtes raffinés et parfois très longs à faire vont de nouveau céder la place aux recettes simples et rapides que l’on peut préparer un soir de semaine. Elles doivent aussi être réconfortantes pour surmonter le froid et la déprime qui surviennent souvent en janvier. Le gratin de pâtes est un grand classique en la matière. Il peut être décliné de très nombreuses façons et permet de réunir tous les ingrédients d’un repas complet dans un seul plat. C’est aussi un plaisir gourmand et régressif accessible à toutes les bourses et à tous les cuisiniers, même les débutants. De plus, il est très facile d’adapter les quantités. Pour bien démarrer l’année, l’influenceuse Marjolaine Sigel a proposé à ses près de 100 000 abonnés son gratin de pâtes aux épinards et lardons.
Pour réussir un gratin, le liant sera très important. Selon les recettes, on peut utiliser une simple crème, de la sauce tomate ou encore préparer une sauce Mornay. La béchamel reste la valeur sûre en la matière. Pour l’influenceuse, hors de question d’acheter une sauce industrielle. Elle réalise une béchamel maison qui "prend vraiment 5 minutes. Je la fais depuis des années et je ne l’ai jamais ratée", assure-t-elle. C’est aussi une version un peu plus légère puisque la jeune femme se passe de beurre. Pour quatre personnes, versez un demi-litre de lait écrémé dans une casserole. Ajoutez 40 g de fécule de maïs et assaisonnez d’ail en poudre, de noix de muscade, de sel et de (...)
