Tartelettes coco-crème de citron : la recette express pour un dessert à tomber !
Voici une recette qui va apporter un brin d’exotisme sur votre table. Ces tartelettes coco-citron sont un vrai petit délice.
Si vous aimez la noix de coco, alors cette recette va vous ravir. Sa particularité ? Le fond de tarte est préparé avec de la noix de coco râpée en lieu et place de la farine, ce qui la rend particulièrement gourmande. Et quand vous saurez que la garniture est composée d’un lemon curd maison délicatement acidulé, vous ne pourrez que succomber !
Les ingrédients pour 6 personnes
Pour le lemon curd :
50 g de beurre
110 g de sucre
2 citrons jaunes
2 œufs
1 jaune d'œuf
Pour les fonds de tarte :
150 g de noix de coco râpée
1 blanc d'œuf
30 g de sucre
150 g de crème
10 g de beurre fondu
La recette des tartelettes coco-crème de citron
Préparez le lemon curd : faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez le sucre, le jus et les zeste des deux citrons.
Incorporez les œufs entiers et fouettez jusqu'à ce que la préparation épaississe. Laissez refroidir.
Préparez les fonds de tarte : préchauffez le four à 180 °C ( th. 6 ). Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée avec le blanc d’œuf, le sucre et la crème.
Badigeonnez des caissettes en papier de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Déposez une cuillère à café de préparation à la noix de coco dans chaque caissette, et appuyez avec le pouce pour créer des petits fonds de tarte.
Enfournez pour 15 minutes (surveillez la cuisson pour éviter que les fonds de...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
“Super recette” : voici comment faire un lemon curd sans beurre, une version légère validée par les lecteurs de 750 g
Voici comment faire du ”lemon posset”, une crème dessert au citron express à faire avec 3 ingrédients !
Cette délicieuse recette de dessert au citron de Cyril Lignac va vous régaler !
