A grignoter sans modération à l'apéro : la recettes des palmiers feuilletés au chorizo et à la feta
Le dernier week-end des grandes vacances arrive. Pour lutter contre le blues de la rentrée, c’est l’occasion de s’offrir un baroud d’honneur gustatif, avec un apéro entre amis ou en famille, éventuellement suivi d’un barbecue si la météo le permet. On cherchera à prolonger la belle saison avec des saveurs estivales. Pour un apéritif festif, il est toujours de bon ton d’ajouter aux classiques biscuits et crudités une petite préparation maison, idéalement cuite. Cela donne tout de suite une autre dimension à la tablée et n’est pas forcément très compliqué à faire. À ce jeu-là, les feuilletés sont une arme redoutable. Ils sont rapides à préparer, peuvent facilement être faits en assez grandes quantités et à l’avance puisqu’ils peuvent tout à fait être servis tièdes ou froids.
L’influenceuse Sandra Bassi a proposé à ses quelque 140 000 followers une recette simplissime qui fait appel à des saveurs classiques de l’été, mais que l’on pourra faire toute l’année puisque les produits utilisés ne sont pas pour autant saisonniers. Sandra Bassi mise en effet sur des spécialités méditerranéennes : le chorizo espagnol, la feta grecque et la ricotta italienne. Elle en fait une farce pour garnir une pâte feuilletée qui sera roulée en forme de palmiers pour un effet visuel des plus réussis.
Pour ces palmiers, il faudra donc bien sûr une pâte feuilletée. Les plus courageux pourront la réaliser eux-mêmes, mais pour une recette simple et rapide comme celle-là, une pâte industrielle fera parfaitement (...)
