Poêlée de pomme de terre façon tartiflette : la recette express qui fera le bonheur de tout le monde
Quand les soirées froides s’installent, quoi de mieux qu’un plat à la fois réconfortant et rapide à préparer ? @maiyonese_ nous partage sa recette express de la tartiflette revisitée. Inspirée par ses recettes préférées du monde et sa passion pour la cuisine coréenne, elle réinvente les classiques avec une touche d’originalité. Ici, pas besoin de four pour savourer ce plat gourmand : tout se joue à la poêle ! Un mariage parfait entre les saveurs du reblochon, le fondant des pommes de terre et le croustillant des lardons, à réaliser en un clin d’œil.
Pour préparer cette poêlée, commencez par éplucher et couper en petits morceaux 500 g de pommes de terre. Faites-les cuire à l’eau salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les. Dans une grande poêle, faites revenir un oignon émincé dans un filet d’huile neutre jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez 100 g de lardons fumés et laissez-les dorer. Incorporez ensuite les pommes de terre précuites et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs. Déglacez avec 50 ml de vin blanc (ou, pour une version sans alcool, utilisez du bouillon de légumes froid ou un filet de jus de citron pour apporter une touche d’acidité). Laissez réduire légèrement. Ajoutez 100 ml de crème fraîche et mélangez bien. Disposez des tranches de reblochon sur le dessus, couvrez et laissez fondre à feu doux pendant 5 minutes. Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour équilibrer ce plat riche et savoureux.
Pour réussir (...)
