Idée pour votre repas de Noël : la recette inratable de la ballottine de poulet aux champignons
À l’approche des fêtes de Noël, votre sérénité tend à se raréfier car vous n’avez pas encore trouvé votre menu ? S’il existe des astuces pour un menu de Noël sans stress, trouver une recette à la fois délicieuse et facile à réaliser vous apportera évidemment de la sérénité. Claire Le Gallo, alias salutcestclaire sur les réseaux sociaux, a dévoilé sa recette inratable de la ballottine de poulet aux champignons. La créatrice culinaire aux 120 000 abonnés sur Instagram, qui recense aussi ses bonnes adresses pour un repas gourmand, a dévoilé ses astuces pour réussir sa ballottine à coup sûr. Un plat que vous pourrez accompagner d’une purée de patate douce et de châtaignes poêlées ou des carottes rôties au miel qui s'accordera à merveille à votre ballottine.
Hachez finement 250 g de champignons avec une gousse d’ail, deux échalotes et du persil. Déposez-les dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile à feu vif pendant quelques minutes. "Il faut que l’eau de végétation des champignons soit complètement évaporée", a noté la créatrice culinaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Découpez deux blancs de poulet dans l’épaisseur, avant de les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou même d’une casserole. Salez et poivrez. Déposez-les sur du film alimentaire et étalez au centre de chaque filet de poulet de la farce aux champignons. Roulez les filets sur eux-mêmes, en serrant bien les extrémités comme des bonbons. "C’est une étape très importante", a expliqué Claire Le Gallo. (...)
