Nos meilleures recettes à l'avocat pour un apéro super frais
Onctueux, savoureux, coloré, et bourré de vertus nutritionnelles (il est bien connu pour sa richesse en bons acides gras !), l’avocat a vraiment tout pour plaire. Si on a coutume de le servir en entrée, par exemple intégré dans une salade composée, il est parfait également à l’apéritif, et se prête à de multiples recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Mixé en purée et présenté en guacamole, sur des toasts, servi en verrine, avec des crevettes ou du crabe, mélangé à du fromage frais ou intégré dans des mini-sandwiches, découvrez toutes nos recettes pour un apéritif à la fois frais et gourmand !
Appétissantes et esthétiques, les verrines font toujours un carton à l’apéritif. Et l’avocat se prête particulièrement bien à ce type de présentation. Vous pourrez ainsi concocter des verrines aux saveurs délicatement iodées en mêlant crevettes ou effiloché de crabe avec des lamelles d’avocat et des segments de pomelos. Un classique toujours apprécié ! Selon vos envies, troquez les crevettes ou le crabe contre des lanières de poisson fumé (saumon, truite, flétan…) et ajoutez de tout petits dés de poutargue, pour les amateurs.
Autre idée, mixez un avocat avec du fromage frais et disposez cette mousse au fond de verrines, et surmontez de petits dés de betterave, en terminant par exemple avec des noisettes concassées.
Les verrines font également un contenant idéal pour un gaspacho, un petit velouté d’avocat, ou, pourquoi pas, un smoothie avocat/kiwi.
Le guacamole est véritablement (...)
