“Pour de nombreuses tartes de saison et plein d’autres recettes” : Nina Métayer partage ses secrets pour réaliser sa pâte sucrée maison !
Si vous souhaitez réaliser une tarte aux fruits, la cheffe pâtissière Nina Mater vous explique comment réaliser une pâte sucrée, idéale pour les fonds de tarte. Voici sa recette.
Avec les beaux jours, rien de mieux que de miser sur les tartes aux fruits pour le dessert et le goûter. Abricot, cerise ou framboise… difficile de faire un choix. Mais avant de choisir son fruit, faut-il encore bien savoir faire sa pâte. Car oui, rien ne vaut une pâte sucrée faite maison. Rassurez-vous, il n’y a rien de bien compliqué. D’ailleurs sur ses réseaux sociaux, la meilleure pâtissière du monde Nina Métayer a partagé ses astuces pour bien réussir cette pâte sucrée qu’elle utilise en fond de tarte. Vous pourrez ainsi l’utiliser “pour de nombreuses tartes de saison et plein d’autres recettes” comme l'explique la cheffe. A vos fourneaux.
@ninametayercheffe Une série de vidéos pour vos ateliers pâtisserie de l’été ! Je suis partie de la tarte aux cerises et à la pistache de la fête des pères pour vous proposer un pas à pas en 5 étapes, chacune pouvant être utilisée pour de nombreuses tartes de saison et plein d’autres recettes Aujourd’hui, focus sur la pâte sucrée que j’utilise en fond de tarte. A suivre cette semaine : la crème amande pistache, la crème pâtissière, le confit, les cerises poêlées puis le montage. Ingrédients pour la pâte sucrée (250g) - 113 g de farine T55 - 68 g de beurre AOP - 42 g de sucre glace - 13 g de poudre d’amande - 1/2 œuf - 1 pincée de sel fin #recette #pâtesucrée...
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