Pâtes aux boulettes et au Boursin : la recette express pour un dîner qui réchauffe
Vous avez grillé quelques saucisses de poulet lors d'un précédent repas et il vous en reste au réfrigérateur ? On a déniché la recette parfaite pour les utiliser de façon originale. Sur son compte Instagram Dinner at Hol's, l'influenceuse culinaire britannique Hollie Wood nous livre son secret pour "recycler" des chipolatas de poulet et les intégrer à la perfection dans un plat de pâtes : elle les transforme en boulettes. Sous cette forme, la viande s'accommodera d'autant mieux avec l'autre ingrédient principal de cette recette rapide et riche en goûts : le Boursin ail et fines herbes.
Pour réaliser vos boulettes de poulet, vous aurez besoin d'environ 350 g de saucisses de poulet, à "casser" et à émietter dans un saladier. Si la peau est trop épaisse, n'hésitez pas à l'ôter. Mélangez soigneusement à la main en ajoutant trois cuillères à soupe de purée d'ail, une cuillère à soupe d'origan et la même quantité de persil et de ciboulette. Avec la pâte ainsi obtenue, formez des boulettes entre vos mains et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile végétale neutre. Quand elles sont dorées, réservez-les au four à 180 °C pendant dix minutes. Pendant ce temps, faites cuire 300 g de pâtes en suivant les recommandations sur le paquet. Pour cette recette, Hollie Wood choisit des spaghettis.
Faites revenir dans la poêle un oignon finement émincé avec trois cuillères à soupe de purée d'ail. Versez 300 ml de bouillon de volaille et 120 ml de crème liquide. Faites réduire en mélangeant (...)
