Pain d'épice : la recette toute simple et encore meilleure le lendemain
Si le pain d’épices peut s’acheter dans le commerce – prenez en compte ces conseils avant d’en acheter un –, il se confectionne aussi maison. Du pain d’épices aux fruits confits de Cyril Lignac en passant par les secrets d’Éric Kayser pour le réussir, vous avez le choix. Monelle Godaert, alias not_so_superflu sur les réseaux sociaux, a dévoilé sur TikTok à ses 1,4 million d’abonnés sa recette toute simple et encore meilleure le lendemain. Une version parfaite pour l’arrivée de l’hiver et les envies de cocooning dominicaux. L’autrice de Ma cuisine inratable : 90 recettes super faciles que vous allez adorer ! a livré ses astuces imparables pour le réussir. Une chose est sûre, vous allez vous régaler !
Versez dans une grande cocotte 150 ml d'eau, 70 g de sucre brun, 100 g de miel, le zeste d'une belle orange bio et deux belles cuillères à café d'un mélange d'épices spécial pain d'épices que l’on trouve dans le commerce. "Il y a tout dedans : gingembre, cannelle, anis…", a noté Monelle Godaert. Mélangez et laissez bien infuser la préparation avant d’ajouter 80 g de beurre. Laissez-le fondre en remuant. Dans un grand bol, versez, en deux fois, un mélange de 200 g de farine et une belle cuillère bien bombée de levure chimique avant d’ajouter la préparation aux épices. Mélangez bien. Vous devez obtenir "une pâte bien élastique". Versez la préparation dans un moule à cake allant au four et enfournez pendant 40 minutes à 170 °C (thermostat 6). Vous obtiendrez un pain d’épices moelleux à (...)
