Pavlova exotique à la mangue et fruit de la passion : la recette simplissime idéale pour le dessert de Noël
À Noël, misez sur l’originalité pour votre dessert ! Quoi de mieux qu'une recette gourmande et fruitée pour apporter un peu de légèreté à votre menu souvent copieux ? La pavlova est le dessert idéal pour l’occasion puisqu’elle s’adapte très bien aux fruits exotiques de l’hiver. Sa confection va aussi vous permettre de gagner du temps par rapport à une bûche traditionnelle puisque la recette est simple : il s’agit d’un assemblage de meringue, de crème chantilly et de fruits. De la pavlova aux fraises gourmande à souhait, à celle aux fruits exotiques et encore au kiwi et à la mangue, ce dessert suit facilement les saisons. Valentine Gaveau, alias mamma_pavlova sur les réseaux sociaux, a dévoilé à ses plus de 11 000 abonnés sur TikTok sa recette ultra-facile de pavlova exotique à la mangue et au fruit de la passion. La créatrice culinaire est une spécialiste des pavlovas : elle a, en effet, sorti un livre nommé Pavlovas, où elle regroupe 40 délicieuses recettes de ce dessert qui fait toujours l’unanimité.
Montez légèrement 120 g de blancs d’œuf et incorporez 192 g de sucre petit à petit pour faire la meringue. Versez ensuite une cuillère à café de jus de citron et de fécule de maïs et une demi-gousse de vanille. Tracez ensuite un cercle de 22 cm environ sur une feuille de papier sulfurisé, puis un autre cercle plus petit à l’intérieur de celui-ci. Retournez la feuille et pochez la couronne avec la meringue à l’aide d’une douille St Honoré. Enfournez 2 h 15 dans un four préchauffé (...)
