"La petite recette du week-end !" : Christophe Michalak partage sa recette de mousse au chocolat à réaliser en famille !
Alerte gourmandise ! Pour le goûter, il n’y a rien de mieux que le chocolat. Justement, on vous propose de tester sans plus attendre la mousse au chocolat et pécan signée Christophe Michalak.
Il n’y a rien de mieux qu’une petite touche de réconfort pour affronter cette rentrée. Pour cela, le chocolat est une solution idéale. Cela tombe bien puisque le chef Christophe Michalak a récemment partagé sa recette de mousse au chocolat praliné et pécan. Une véritable valeur sûre “incroyablement gourmande” affirme l’ancien meilleur pâtissier du monde. On vous dévoile donc sans plus tarder les étapes de préparation afin de la réaliser chez vous !
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Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Afin d’upgrader sa mousse au chocolat, Christophe Michalak n’a pas hésité à ajouter sa touche personnelle avec “son praliné noix de pécan et sa chantilly au gianduja”. Il affirme que cette recette est “tout simplement dingooooo”. Elle plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Voici donc comment faire. Côté ingrédients, pour 8 personnes vous aurez besoin de :
100g de crème liquide
50g de lait
125g de chocolat noir
50g de chocolat au lait
4g de fleur de sel
60g de blancs d’oeufs
20g de cassonade
40g de jaunes d’oeufs
300g de crème fleurette
100g de gianduja noisette
80g de noix de pécan
120g de sucre en poudre
Les étapes de la préparation
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