Pintade aux abricots secs et petits légumes : la recette originale et toute simple pour bluffer vos invités à Noël
Le compte à rebours a commencé. À quelques jours de Noël, il est vraiment temps de penser aux plats que vous allez pouvoir mitonner pour vos convives. Cette recette aux notes délicieusement sucrées salées dénichée sur le compte Instagram Eatsmathilde tombe à point nommé. L’influenceuse Mathilde Ratinaud, qui "aime parler bouffe en mangeant" et qui compte plus de 55 500 abonnés, a partagé une recette de pintade aux abricots secs, châtaignes et carottes. Ce dont elle est la plus fière ? La sauce, "qui envoie" ! Voilà qui promet de belles réjouissances le 25 décembre prochain.
Pour cette recette, commencez par préparer une marinade : dans un bol mixer, déposez 1 oignon pelé et coupé en morceaux, 3 gousses d’ail, 50 g de gingembre frais, 1 cuillère à soupe de noix de muscade, 2 cuillères à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de cannelle. Salez, poivrez, ajoutez 50 g de beurre mou et mixez pour obtenir une pâte homogène.
Déposez la pintade dans un grand plat à four, puis, à l’aide d’une cuillère, recouvrez-la de la marinade. L’astuce de Mathilde ? Massez bien la pintade avec ce mélange pour que la volaille s’imprègne de toutes les saveurs de la marinade. N’hésitez pas à enfiler des gants pour mener à bien ce "petit jeu de séduction", comme le dit malicieusement l’instagrameuse.
Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et ajoutez environ 50 cl d’eau dans le fond du plat. Pour bien cuire la pintade, enfournez à four froid, programmez la température à 150 °C (th.5) et laissez cuire (...)
