A la plancha ou au barbecue : ces délicieuses brochettes de poulet épicé par Cyril Lignac seront parfaites pour ce week-end !
L’heure du barbecue a sonné ! Et quand c’est Cyril Lignac qui nous donne une recette de brochettes de poulet épicé, on ne peut qu’approuver !
Quand les beaux jours arrivent, on adore organiser des soirées barbecue et plancha entre amis ou en familles. Entre merguez, côtes de bœuf, dorade ou brochettes, le choix est large. Bonne nouvelle, Cyril Lignac nous partage sa recettes de brochettes de poulet épicé, qu’il accompagne de pain pita et d’une belle salade de concombre, pour apporter de la fraîcheur. Cuites au barbecue ou à la plancha, ces brochettes délicatement épicées vont ravir les papilles.
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Les ingrédients pour 4 personnes
4 filets de poulet de belle taille
1 cuillère à soupe de harissa
2 gousses d’ail épluchées, dégermées et hachées
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues
Le jus d’un citron jaune
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
½ cuillère à café de flocons de piment rouge
4 pains pitas
Pour la salade :
2 belles poignées de pousses d’épinards
1 concombre
50 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Le jus d’un citron jaune
Pour la sauce à l’ail (toum) :
1 tête d’ail épluchée et dégermée
Huile d’olive
Le jus d’un citron jaune
3 cuillères à soupe de fromage frais crémeux type labneh ou yaourt grec
Fleur de sel
Les étapes de la recette
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