Combien de protéines dans un verre de lait ?
Pour être en bonne santé, il est important d'adopter une alimentation variée et équilibrée, qui intègre du lait et des produits laitiers. Complet et nutritif, le lait de vache possède certaines qualités nutritionnelles intéressantes, à commencer par sa teneur en protéines. Ces dernières contiennent de précieux acides aminés indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.
Le lait est une boisson riche en nutriments et complète, qui convient aux individus de tous âges, et qui permet de couvrir certains besoins essentiels de l'organisme. Il contribue à la croissance, à la santé osseuse, à la régénération des tissus, et à diverses fonctions biologiques. Un verre de lait comprend :
D'après l'étude sur la composition du lait, publiée par l'Institut professionnel du lait de consommation, le lait demi-écrémé comprend 90 % d'eau, 3,2 % de protéines, 4,8 % de glucides et 1,5 % de matières grasses, le reste correspondant aux vitamines et aux minéraux.
D'après le gouvernement du Canada, le lait constitue une bonne source protéique, puisqu'un verre de 250 mL de lait écrémé ou partiellement écrémé avec 1 ou 2 % de matières grasses renferme pas moins de 9 grammes de protéines. Un verre de 250 mL de lait entier à 3,3 % de matières grasses en comporte 8 grammes. Les yaourts, fromages et autres produits laitiers constituent également de bons moyens de faire le plein de protéines et de nutriments essentiels. Par ailleurs, il faut souligner que le lait de vache représente à lui seul 90 % du lait (...)
