Ce puissant élixir venu d’Asie cache un secret brûle-graisse insoupçonné
Vous l’avez peut-être déjà goûté en parfum de glace ou en confiture, sans même connaître son origine. Le yuzu, agrume au parfum unique, a récemment conquis les cuisines occidentales, mais il demeure encore peu connu du grand public. Principalement cultivé au Japon, en Chine et en Corée, il est utilisé depuis des siècles en gastronomie asiatique et en médecine traditionnelle. Son zeste et son jus parfument les plats, tandis qu'il est aussi intégré dans des sauces, des marinades et même des thés. Mais saviez-vous qu’il se consomme aussi sous forme de jus ? Peu calorique et riche en nutriments, le jus de yuzu est un allié précieux pour la digestion et la combustion des graisses. En effet, ses propriétés naturelles en font une boisson idéale pour accompagner un mode de vie sain et équilibré.
Le yuzu, cet agrume japonais aux propriétés antioxydantes
Le yuzu est un agrume hybride, issu d'un croisement entre la mandarine sauvage et le citron d’Ichang. Son goût acidulé, entre le citron vert, le pamplemousse et la mandarine, en fait un ingrédient très apprécié en cuisine. Il gagne peu à peu en popularité grâce à la cuisine fusion et aux grands chefs qui l’utilisent dans leurs plats. Au-delà de son arôme exquis, le yuzu est une véritable mine de bienfaits pour l’organisme. Extrêmement riche en vitamine C (trois fois plus que le citron), il aide à renforcer le système immunitaire et combat le stress oxydatif responsable du vieillissement (...)
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