Cette soupe ultra-nourrissante pour 4 personnes ne coûte même pas 2€ à faire
Nourrissante et réconfortante, cette bonne soupe réchauffera vos soirées d’hiver. Sa texture velouté en fera aussi l’un de vos meilleurs alliés auprès des enfants qui en sont fans.
Une soupe et au lit ! L’hiver, rien de meilleur et de plus simple que de préparer une bonne soupe. En plus d’être nourrissante et économique, cette recette constituera à elle seule le repas du soir, que vous pouvez terminer par un fruit, une compote ou un yaourt. Autre avantage, elle plait généralement beaucoup aux enfants, pourtant souvent récalcitrants à avaler leur bol de soupe. On vous révèle tout de suite les secrets de cette recette à base de lentilles corail…
Les ingrédients pour 4 personnes
1 l de bouillon de légumes
200 g de lentilles corail
2 carottes
1 oignon
1 c. à s. d'huile végétale
2 c. à c. de curry Madras
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Pour servir : 1 Yaourt et 1 bouquet de ciboulette
La recette du velouté aux lentilles corail
Pelez l’oignon et ciselez-le finement.Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte ou une sauteuse.Ajoutez l’oignon et les dés de carottes, puis faites revenir à feu doux pendant 10 minutes.Incorporez les épices et mélangez bien.Ajoutez les lentilles, mélangez à nouveau, puis versez le bouillon et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.Mixez la préparation jusqu’à obtenir une...
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