Quesadilla de poulet au fromage, la recette express qui mettra enfin toute la famille d’accord
Qui n’aime pas le poulet ? Qu’il soit rôti entier au four, émincéet sauté au wok ou braisé en cocotte avec des légumes, c’est bien simple, on l’adore ! Avec cette recette toute simple et qui sort des sentiers battus, vous êtes certain de régaler petits et grands ! Cordonbon nous propose de faire mariner des blancs de poulet qu’elle fait ensuite revenir avec des oignons et du fromage frais avant d’en garnir des tortillas. Impossible de résister ! Simple, rapide, gourmand, que demander de plus ?
Commencez par préparer la marinade : coupez 300 g de blancs de poulet en cubes et déposez-les dans un saladier. Assaisonnez de sel fou fumé, de paprika et d’ail, et arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive. Mélangez bien et laissez reposer pendant 30 minutes.
Faites chauffer une noix de beurre dans une grande poêle et faites revenir les morceaux de poulet 6 à 7 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Incorporez un oignon rouge ciselé et une bonne cuillère de fromage frais à l’ail et aux fines herbes. Coupez le feu.
Passez maintenant au montage : faites chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive et placez-y une tortilla. Saupoudrez de fromage râpé (comté, emmental, mozzarelle, c’est selon votre goût !). Répartissez le poulet par-dessus, puis terminez avec deux tranches de cheddar. Repliez la tortilla pour la refermer et laissez cuire environ 3 minutes sur chaque face.
Détaillez la quesadilla en 4 et servez aussitôt.
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