Cette recette régressive des oursons de notre enfance est un délice, voici comment la réaliser
Inspirée par les gâteaux industriels en forme de petits oursons qu’on dévorait quand on était petits, la créatrice de contenus Anaïs Da Silva a diffusé sur son compte Instagram une vidéo gourmande de ces petits gâteaux moelleux, dans une version faite maison. Si, comme elle l’explique en légende de sa vidéo, “je ne fais pas 100 % maison, j’essaye de faire autant que possible avec mon temps et ma motivation”, sa version sans gluten et sans lactose n’est pas sans gourmandise. Voici la recette.
Pour réaliser cette recette et obtenir environ 12 oursons, commencez par battre dans un saladier 2 œufs avec 70 g de farine de grand épeautre, puis ajoutez 60 ml d’huile végétale et 100 g de compote de pommes sans sucre. Mélangez bien puis versez 40 ml de lait végétal de votre choix ainsi qu’un filet de vanille liquide et 1,5 cuillère à café de levure. Fouettez la préparation pour incorporer tous les éléments puis transvasez un peu de pâte dans un second récipient et ajoutez du cacao en poudre cru sans sucre pour colorer l’ensemble. Mélangez bien puis, dans un moule à oursons préalablement graissé, versez la pâte au chocolat au niveau des pieds et des oreilles puis remplissez le reste avec la pâte nature. Faites cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °C puis laissez-les refroidir avant de les déguster. Promis, les enfants vont les adorer !
En parallèle, si comme Anaïs Da Silva vos enfants (ou vous-même) souffrent d'intolérances alimentaires ou d'allergies (notamment aux protéines de (...)
