Nos recettes de crèmes dessert pour terminer le repas en douceur
Elles rappellent à tous de délicieux souvenirs d’enfance. Faciles et rapides à faire, les crèmes dessert ont également l’avantage de ne nécessiter que quelques ingrédients de base (des œufs, du sucre, de la crème, du lait) et de pouvoir être préparées à l’avance. Un atout de taille dans nos emplois du temps toujours surchargés. Au chocolat, à la vanille, aux fruits ou au caramel, traditionnelle ou revisitée, la crème dessert se décline sous de multiples variantes, toujours très gourmandes. Voici toutes nos idées de recettes de crèmes pour terminer le repas sur une note sucrée. Le plus dur va maintenant être de choisir !
Caramel, vanille et chocolat sont sans nul doute les parfums préférés. Chaque chef pâtissier, chaque famille, chaque grand-mère possède sa recette (qui est forcément la meilleure de toutes !). La marche à suivre est toute simple : on commence par fouetter des jaunes d’œufs avec du sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis on verse du lait entier (ou un mélange de lait et de crème) bien chaud sur la préparation. Il ne reste plus qu’à faire épaissir sur feu doux ou à enfourner à four doux avant de laisser refroidir et de déguster. Le lait peut être aromatisé de vanille, de cacao ou de chocolat. Et les intolérants au lactose peuvent même le remplacer par une boisson végétale. Il est même possible de préparer une crème dessert vegan, à base de tapioca et de boisson au riz ou au sarrasin.
Le principe est peu ou prou le même pour une crème caramel. Le mélange œufs/sucre/lait (...)
