"Le secret du hachis parmentier, c’est…" : notre chef vous partage toutes ses astuces pour réussir ce plat familial !
Connaissez-vous les secrets de préparation pour réussir votre hachis parmentier ? Voici les astuces de chef Christophe pour le faire chez vous et régaler toute votre famille !
Si aujourd’hui, la pomme de terre est l’un des aliments les plus populaires, cela n’a pas toujours été le cas. C’est le pharmacien et agronome français Antoine Augustin Parmentier qui a décidé de faire manger des pommes de terre au Français pour lutter contre la famine. Il a ainsi passé sa vie à promouvoir ce produit. Il se décline en mille et une façons : gratin, frite ou encore purée : impossible de s’en passer. Facile à préparer et économique, la pomme de terre est une valeur sûre en cuisine. On la retrouve dans de nombreux plats familiaux. C’est le cas du hachis parmentier. Une recette d'ailleurs idéale pour la période automnale. Dans une vidéo, chef Christophe s’est justement penché sur cette préparation traditionnelle. Avant de vous mettre derrière les fourneaux pour la réaliser, on vous dévoile tout d’abord les secrets du chef pour réussir la recette à tous les coups ! Voici comment faire.
Le choix du lait
Avant de commencer votre recette, faut-il encore avoir les bons ingrédients. Le Chef Christophe a pour cela quelques recommandations. C’est notamment le cas pour le choix du lait. Comme pour le gratin dauphinois, la meilleure option est de choisir du lait entier puisque c’est important d’avoir un côté gras pour apporter de la texture et de l'onctuosité à votre purée.
Les pommes...
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