Tarte tatin aux légumes d'été : la recette que vous allez adorer cet été
Parmi les desserts incontournables de la cuisine française, on cite souvent la tarte tatin. Avec ses pommes fondantes, sa pâte croustillante et son visuel surprenant, ce dessert met tout le monde d’accord. Mais saviez-vous qu’il était possible de troquer les pommes contre d’autres fruits comme la pêche, ou même de la transformer en plat salé ?
Sur son compte Instagram, HealthyClemsy a en effet imaginé une recette de tarte tatin particulièrement gourmande qui met à l’honneur les légumes d’été. Colorée, ultra-croustillante et légèrement caramélisée, cette tarte tatin aux légumes d'été a tout pour plaire. Et comme on peut le lire en légende, cette recette est probablement sa “tarte favorite de la saison !” Envie de tester ? Voici le mode d’emploi !
Pour réaliser cette recette pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
Pour la pâte à base d'huile d'olive et de poudre d'amande :
Pour la garniture :
Lavez à l’eau claire la courgette et les tomates cerises. Découpez la courgette et l’oignon rouge en rondelles et taillez les tomates en deux, puis réservez. Sur une feuille de papier cuisson, réalisez un cercle avec de l’huile d'olive et de la crème de balsamique. Déposez les légumes par-dessus de manière à recouvrir toute la surface. Pendant ce temps, préparez la pâte à tarte à la fois nutritive et croustillante en mélangeant dans un saladier 170 g de farine de blé ou d'épeautre T80, 30 g de poudre d'amande et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez environ 80 g d'eau et du sel, (...)
