9 recettes avec des radis roses pour faire le plein de vitamine C
Leur pleine saison débute au mois de mars et se poursuit jusqu'en juillet : les radis sont des légumes qui annoncent la belle saison et que l'on adore déguster crus. Il suffit de les rincer, de les effeuiller et de les équeuter. Ils se consomment alors avec un peu de sel et une tartine de beurre. Ces légumes peuvent aussi être proposés en complément de bâtonnets de carottes ou de fleurettes de chou-fleur pour accompagner vos dips (tzatziki, guacamole, etc.) lors de vos . Découpés en rondelles, ils apportent du croquant à vos salades et vos tartines. Râpés ou coupés en petits dés, ils se mélangent alors avec du fromage frais et des herbes pour composer des .
Les radis, ça se cuisine aussi !
Mais les radis peuvent aussi se cuire ! Au four, à la poêle ou en vapeur, découvrez une nouvelle manière de les déguster ! Ils se glissent ainsi dans vos soupes, vos poêlées et vos légumes rôtis. Quant à leurs fanes, ne les jetez pas ! Ces petites feuilles regorgent de vitamines. Enlevez simplement celles qui sont abîmées et rincez les autres. Émincées, elles agrémentent vos salades de pommes de terre et peuvent aussi être utilisées dans un pesto. Ces feuilles peuvent aussi être incorporées dans des quiches ou des veloutés de légumes. Fini le gaspillage !
Quels sont les bienfaits de ces légumes croquants ?
Les radis sont des légumes qui contiennent des flavonoïdes et des acides phénoliques. Ces substances ont des actions antioxydantes. Elles permettent (...)
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