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Cet aliment phare du petit déjeuner fait pourtant grossir

C’est la solution de substitution par excellence pour les tartines du petit-déjeuner quand on n’a pas de baguette sous la main. On vous parle bien évidemment des biscottes. Le hic, c’est que celles-ci sont loin d’être les alliées de notre silhouette. D’un point de vue calorique, les biscottes, c’est pas si top, comme le rappelle Santé Magazine. À ceux qui pourraient penser qu’elles valent mieux que le pain blanc, diabolisé à tort, nos confrères rappellent que les biscottes ne sont en fait que des tranches de pain de mie desséchées au four qui ne contiennent donc presque plus d’eau. Elles apportent ainsi davantage de calories pour un même poids. Quand 100 g de biscottes apportent 410 calories, 100 g de pain n’en apportent que 276. Et ce n’est pas tout, les biscottes ont aussi le désavantage d’être riche en matières grasses et en sucres ajoutés qui appauvrissent considérablement leur valeur nutritive.

Pourquoi il faut éviter les biscottes au petit-déjeuner ?

Autre gros point noir, la biscotte a un index glycémique relativement élevé, ce qui signifie qu'elle peut provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang après sa consommation. Lorsque le taux de sucre dans le sang augmente rapidement, cela peut stimuler la libération d'insuline par le pancréas pour réguler la glycémie. Une sécrétion excessive d'insuline peut favoriser le stockage des graisses, ce qui peut éventuellement contribuer à la prise de poids si (...)

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