Barbecue : je sers quoi avec ? Nos meilleures idées d’accompagnements pour les grillades
Pour accompagner votre barbecue, vous avez le choix : cuisiner un accompagnement directement sur le barbecue, à mettre à cuire lorsque les brochettes viennent juste de libérer la place, ou bien cuisiner un plat à part, une salade complète, des légumes farcis ou des terrines par exemple. L’avantage : vous pouvez préparer une recette prête d’avance, et la laisser reposer au frais jusqu’au dernier moment.
La définition d'un "bon barbecue" peut être très différente en fonction des personnes. Pour certains, cela va être parfait s'il y au un joli mélange de couleurs avec plusieurs sortes de légumes. Pour d'autres, cela se résume à une grosse côte de boeuf cuite sur le feu. Cela dépend en fait surtout de l'alimentation de chacun. Donc pour faire un bon barbecue entre amis, il faut préparer ce que chacun aime et surtout de la bonne humeur !
Il y a ce qu'on cuit sur le barbecue, mais il ne faut pas non plus oublier les accompagnements. Ils sont nombreux et peuvent être très variés !
Si vous souhaitez proposer une salade verte, lavez-la et essorez-la en avance, mais n’y ajoutez pas la sauce : celle-ci “cuit” les feuilles et les rend toutes molles. Préparez plutôt la sauce à part, et arrosez-en la salade au moment de servir. Si vous réalisez une salade composée, c’est l’inverse : en la réalisant avec un peu d’avance, les saveurs se mélangent mieux, le jus des légumes s’associent, bref, c’est un délice ! Taboulé, salade de pâtes, salade de riz … vous avez l’embarras du choix ! Vous pouvez (...)
