Curry de poisson : la recette facile et avec beaucoup de goût
Dans le langage courant, le curry est une épice à base de curcuma. En réalité, le terme désigne plus généralement les plats en sauce épicés et pimentés. L’influenceur Whoogy’s a ainsi proposé une version originale du curry de poisson, avec une sauce réalisée comme une soupe à la crème de coco. "C’est super simple et tellement bon", a-t-il assuré à ses followers. Ce sera aussi l’occasion de cuisiner des produits sains de manière très gourmande.
Pour réaliser la soupe curry-coco, commencez par éplucher un beau morceau de gingembre de 4 cm et coupez-le en tranches que vous déposerez dans la cuve d’un blender. Ajoutez un bouquet de coriandre et 4 gousses d’ail épluchées. Coupez également en tronçons une botte d’oignons jeunes en utilisant aussi bien le blanc que le vert. Coupez enfin un piment en deux (Whoogy’s opte pour un jalapeno classique, mais vous pouvez en utiliser un autre selon vos goûts et votre tolérance au piment), et placez-le également dans votre blender. Mixez le tout une première fois, puis ajoutez un oignon blanc épluché et 300 g de crème de coco. Mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une soupe bien lisse et verte, et réservez-la.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu assez vif. Déposez-y un filet de poisson blanc de 300 g pour le "snacker" de chaque côté pendant quelques minutes. L’objectif est d’obtenir une texture nacrée à cœur. Réservez-le sans laver la poêle afin de conserver les sucs de cuisson pour votre sauce. Déglacez avec une noix de beurre (...)
