“C’est délicieux” : notée 4,8/5 sur 750g, voici notre meilleure recette de tarte au sucre maison !
Son nom à lui seul suffit à faire saliver. Découvrez notre recette de tarte au sucre absolument irrésistible !
Emblématique de la gastronomie du nord de la France, la tarte au sucre, constituée d'une pâte à brioche, de beurre et de sucre, est incontournable à l’heure du goûter, ou même au petit-déjeuner. Gageons que vous succomberez à cette recette qui a obtenu la note de 4,8 par les lecteurs de 750g. C’est parti pour une petite leçon de pâtisserie.
Les ingrédients pour 6 personnes
La pâte :
300 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre de canne
10 g de levure de boulanger fraîche
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de lait
80 g de beurre
¼ cuillère à café de sel ou sel fin
La garniture :
100 g de sucre vergeoise
1 œuf
10 cl de crème liquide
20 g de beurre
Les étapes de préparation de la tarte au sucre
Préparez la pâte : délayez la levure dans le lait juste tiédi.
Versez la farine, le sucre vanillé, le sucre et le sel dans un saladier. Creusez un puits, versez-y la levure délayée et les 3 œufs. Mélangez bien puis malaxez pendant 5 minutes.
Incorporez le beurre mou, et pétrissez la pâte pendant 10 minutes avant de la placer dans le saladier. Recouvrez d’un torchon et laissez la pâte lever pendant 2 heures dans un endroit tempéré.
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré ou un moule à manqué. Vous pouvez également vous passer de moule et simplement étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez...
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