Blinis à la crème d'avocat et crevettes : succès assuré pour le réveillon avec cette recette

Quand simplicité rime avec festivité, Claire Le Gallo, alias @salutcestclaire, répond toujours présente. Avec ses 32 000 abonnés sur TikTok, elle inspire des idées gourmandes, parfaites pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. Et si, cette année, vous osiez les blinis à la crème d’avocat et crevettes ? Idéales pour accompagner vos toasts à minuit, elles marient la douceur fondante de l’avocat au caractère iodé des crevettes dans une harmonie parfaite pour les palais exigeants.

Commencez par assaisonner 16 crevettes décortiquées avec un filet d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, une pincée de sel, de poivre, et une touche de piment d’Espelette. Mélangez bien, puis réservez au frais pour que les saveurs se mêlent harmonieusement. Écrasez ensuite deux avocats bien mûrs avec une fourchette, puis incorporez-y une cuillère à soupe de fromage frais (type St-Moret) et le jus d’un demi-citron. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et une pointe de piment d’Espelette.

Faites chauffer légèrement vos blinis dans une poêle antiadhésive pour leur apporter un peu de croustillant. Garnissez-les ensuite généreusement avec la crème d’avocat et déposez une crevette marinée sur chaque blini. Servez immédiatement ou réservez au frais dans une boîte hermétique jusqu’au moment de la dégustation.

Pour garantir le succès de cette recette, choisissez des avocats bien mûrs, mais fermes, pour une texture parfaite. Préférez des crevettes de taille moyenne pour que chaque (...)

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