Carbonara aux courgettes : notre délicieuse recette pour en profiter une dernière fois avant la fin de la saison

Tic tac, l’été se termine dans quelques jours. Avant de devoir patienter de longs mois avant de pouvoir de nouveau se régaler de bonnes courgettes, laissez-nous vous présenter la recette pour vous en délecter une toute dernière fois !

Pour une fois, ce n’est ni une tarte fine, ni un velouté que nous vous présentons aujourd’hui, mais bien une carbonara végétarienne. Une recette surprenante et goûteuse qui vous permet d’allier santé et plaisir ! Il n’y à qu’à voir l’excellente note de 4,6/5 qui lui a été attribuée par nos lecteurs, ainsi que les commentaires plus qu'élogieux pour comprendre qu’elle fait un véritable carton ! Alors que certains parlent d’une “super recette”, pour d’autres il s’agit d’un “délice”. On a hâte de savoir ce que vous allez en penser !

Les ingrédients pour 4 personnes

500 g de spaghetti 
4 carottes
2 courgettes
2 œufs
1 oignon
80 g de parmesan
1 poignée de petits pois frais
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 feuilles de basilic frais
Du sel fin
20 g de gros sel
Du poivre

Les étapes de la recette des carbonara aux courgettes

Temps de préparation : 30 mnTemps de cuisson : 10 mn 
Commencez par préparer les légumes. Pour cela, écossez les petits pois, épluchez les carottes et coupez-les en julienne, puis faites de même avec les courgettes. Coupez également l’oignon en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, les carottes et les courgettes pendant 5 minutes. Ajoutez...

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