Connaissez-vous le karpouzopita, ce gâteau typique de Grèce à la pastèque ?
Vous pensez avoir goûté tous les desserts d'été ? Attendez de découvrir le karpouzopita ! Ce gâteau grec à la pastèque est un véritable voyage culinaire !
En Grèce, les desserts ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi remplis de soleil et de traditions. Le karpouzopita, ce gâteau unique à la pastèque, en est la preuve parfaite. Sa texture moelleuse et son goût subtilement sucré en font une spécialité estivale incontournable, tout droit venue des îles grecques, parfait à déguster après de fameux dips grecs comme le tzatziki ou le ktipiti ou encore l’indétrônable moussaka. Prêt à surprendre vos papilles avec cette gourmandise aussi simple qu'originale ? Suivez le guide !
Les ingrédients pour 6 personnes
500 g de pulpe de pastèque
150 g de farine
1 cuillerée à café de cannelle en poudre
100 g de sucre
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4 cuillerées à soupe de miel liquide
Graines de sésame
Miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
La recette de ce gâteau typique de la Grèce à la pastèque
Coupez la pulpe de la pastèque en gros cubes et retirez les pépins. Placez les cubes dans une passoire, saupoudrez d'un peu de sucre, et laissez-les égoutter pendant 3 heures, ou toute la nuit, en les remuant de temps en temps.
Mixez grossièrement la pastèque égouttée. Dans un grand bol, mélangez la farine, la cannelle, l’huile et le miel. Ajoutez ensuite la pastèque mixée et bien égouttée au mélange, en veillant à bien l’incorporer.
Huilez un moule...
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