Une courge butternut farcie façon quiche lorraine : voici la recette la plus généreuse de l’hiver 2025
On connaissait la buttertiflette, qui marie la tartiflette et la butternut. On se régale aujourd’hui avec une nouvelle variante qui associe cette fois l’incontournable quiche lorraine et la courge phare de l’hiver.
Potimarron à la saucisse de Toulouse et aux champignons, courge spaghetti au riz et à la pomme… Pour se réchauffer pendant l’hiver, rien de mieux qu’une belle courge farcie ! Et lorsque celle-ci marie la cucurbitacée star de la saison, la courge butternut, et l’un des plats préférés des Français, la quiche lorraine, on ne peut que succomber.
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C’est quoi une courge butternut farcie façon quiche lorraine ?
A l’image de la buttertiflette, qui associe la butternut et la tartiflette, cette recette est un mélange entre la courge farcie et la quiche lorraine. Le principe est simple : on évide une cucurbitacée que l’on vient ensuite remplir d’un appareil « façon » quiche lorraine. « Façon » car la vraie quiche lorraine ne contient ni oignons ni lardons (seulement du lard fumé). Pour apporter un peu de fraîcheur à l’ensemble, on dégustera cette courge farcie à la quiche lorraine avec une salade verte, sublimée d’une belle vinaigrette.
Voici la recette de la courge butternut farcie façon quiche lorraine de Popote et Potager :
Ingrédients :
1 courge butternut ou un potimarron
150 g de lardons
2 oignons
250 g de crème fraîche entière
2 œufs
Sel et poivre
Noix de muscade
Huile d’olive
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez la courge, coupez-la en...
