Une farce bien moelleuse et une chair fondante, voici notre meilleure recette pour réussir les courgettes farcies
Vous cherchez à sublimer les courgettes ? Avec notre recette de courgettes farcies, obtenez une farce moelleuse et une chair fondante pour un plat savoureux et réconfortant.
Qui peut résister à une courgette farcie bien garnie, où la douceur de la chair fondante se mêle à une farce riche et savoureuse ? Ce plat classique de la cuisine familiale est un incontournable pour les amateurs de légumes farcis, comme avec des tomates ! Avec cette recette, découvrez tous les secrets pour réussir des courgettes farcies à la perfection. Du choix des ingrédients à la cuisson, suivez le guide pour préparer un repas qui ravira petits et grands !
Les ingrédients pour 4 personnes
4 courgettes rondes
25 g de beurre
200 g de bœuf haché 20% m.g minimum
50 g de pain de mie
50 g de lait
½ botte de ciboulette
Thym
1 gousse d'ail
½ œuf
2 cl d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Gros sel
¼ reblochon
La marche à suivre
Taillez le reblochon en quartiers et coupez le pain de mie en petits cubes et imbibez-les de lait à température ambiante.
Videz les courgettes et faites les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 secondes.
Faites suer la pulpe de courgette dans 25 g de beurre jusqu'à évaporation de l'humidité et obtention d'une texture fondante. Ajoutez du thym, du sel, et l’ail préparé en purée.
Mélangez l’œuf, le bœuf haché, le pain de mie essoré, la pulpe de courgette cuite, du sel, du poivre, de la ciboulette ciselée, et un filet d’huile...
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