Jambalaya comme à la Nouvelle-Orléans - la recette en vidéo
Voyagez au cœur de la Louisiane avec ce jambalaya, mélange irrésistible de riz, épices et viandes qui fait vibrer les papilles depuis des siècles. Entre son histoire captivante et ses arômes puissants, ce plat typique raconte à lui seul toute la richesse culturelle de la Nouvelle-Orléans. Popularisé par les communautés créoles et cajuns, le jambalaya puise ses influences dans la cuisine espagnole, africaine et française, avec une touche d’inspiration caribéenne. Le compte TikTok, @cetterecettefr, avec 200k abonnés, partage une version transmise par sa grand-mère, fidèle à cette tradition culinaire. Avec leur accroche légendaire "Cette recette", ce créateur réinvente ce jambalaya en vidéo et promet de devenir un incontournable chez vous aussi.
Pour réaliser ce jambalaya, commencez par préparer votre assaisonnement maison : mélangez une cuillère à soupe de poudre d’oignon et d’ail, deux cuillères à café de sel, une cuillère à café de paprika doux et de piment rouge. Assaisonnez généreusement deux poitrines de poulet avec la moitié du mélange, et faites de même avec 300 g de crevettes nettoyées. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis faites revenir le poulet assaisonné et quatre saucisses coupées en rondelles. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les dorer rapidement avant de réserver.
Dans la même poêle, ajoutez un oignon rouge émincé, trois gousses d’ail hachées, et trois cuillères à soupe de concentré de tomates. Mélangez bien et incorporez quatre (...)
