Ce légume décrié, moins calorique qu'une banane, lorsqu'il est cuit correctement
Ce légume est tellement apprécié que sa consommation a explosé après la Seconde Guerre mondiale. De nos jours, sa production atteint entre 5 et 6 millions de tonnes chaque année ! Bien qu'il soit souvent déconseillé dans les régimes amincissants, ce légume peut en réalité être un excellent composant pour des recettes saines et détoxifiantes, comme la soupe d'Hippocrate que Carla Bruni affectionne particulièrement. Ce légume est décrié à cause de sa teneur en glucide et son fort pouvoir glycémiant. L’effet glycémiant est le pouvoir d’un aliment de se transformer en sucre une fois dans le sang. Un aliment à fort pouvoir glycémiant provoquerait la sensation de faim une fois qu’il est digéré. Sans matière grasse, ce légume a une teneur calorique de seulement 85 Kcal pour 100 gr. Pourtant, il peut devenir une vraie bombe calorique dépendamment de la façon dont vous la cuisez. A titre de comparaison, ce légume est moins calorique que le riz et les pâtes. Selon Marie Claire, riche en potassium et en vitamines C et B6, il est pourtant moins calorique que la banane si cuit à la vapeur. De quel légume s’agit-il si on sait qu’on aime le dévorer en frite et en purée ou encore en délicieux khimo ? Il s’agit bien sûr de la patate ! On considère souvent qu’il vaut mieux ne pas abuser de la patate quand on essaie d’affiner sa silhouette, mais il est temps de rétablir la vérité.
La meilleure façon de cuire ce légume pour un régime (...)
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