Légumes du soleil : nos recettes simples et gourmandes pour se régaler
Ça y est, l’été est presque là et il va bientôt s’inviter dans vos assiettes grâce aux légumes du soleil. Gourmands et colorés, ces légumes égayent à la fois vos plats, mais sont aussi un concentré de vitamines. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines sont vos alliés santé. Faites parler votre imagination pour vos menus. Vous pouvez aussi aller voir nos 100 recettes simples et gourmandes pour vous régaler avec des légumes du soleil, à déguster sans modération durant les beaux jours.
Pour profiter de recettes gourmandes et estivales, mettez de la couleur dans vos assiettes grâce à de délicieuses recettes à base de légumes du soleil. Pour les amateurs de saveurs glacées, pensez, en entrée, à un gaspacho ou à un velouté froid de courgettes ou de poivrons. En plat, vous avez le choix : tian, légumes farcis à la viande – ou sans –, lasagnes, flans, parmigiana, moussaka, tartes et quiches aux légumes, pizzas, brochettes de légumes revenues à la plancha… Pour les repas sur le pouce, optez pour des wraps végétariens, des tacos ou des bruschettas de légumes. S’il fait très chaud, misez sur de grandes salades de légumes que vous accompagnerez au besoin de riz et de protéines comme du thon en conserve ou des œufs durs. Les cuisiniers en herbe pourront aussi réaliser des focaccias aux tomates cerises ou avec des courgettes pour un apéritif dînatoire gourmand. Pensez aussi au tzatziki de courgettes grillées, citron et basilic. Les légumes du soleil peuvent aussi s’inviter en dessert, puisqu’un (...)
