L’Éton mess aux mûres : le dessert simple et rapide à faire, parfait pour un retour de cueillette
Vous revenez de cueillette avec des mûres fraîches ? Découvrez l’éton mess aux mûres : un dessert rapide, simple, et irrésistiblement gourmand !
Après avoir appris à ramasser les mûres sauvages sans risques, vous pourrez tester cette recette de l’éton mess ! L’Éton mess aux mûres est la douceur parfaite, alliant la fraîcheur des fruits, la légèreté de la chantilly, et le croquant des meringues. Facile à préparer et prêt en un rien de temps, ce dessert anglais revisité se savoure autant pour son goût que pour sa simplicité. Découvrez notre recette et préparez-vous à régaler vos papilles !
Les ingrédients pour 4 personnes
200 g de mûres
20 g de sucre glace
1 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
Pour la chantilly :
20 cl de crème fleurette entière
60 g de mascarpone
20 g de sucre glace
Pour le montage :
250 g de mûres
60 g de meringues
4 feuilles de menthe fraîches (facultatif)
La recette de l’original éton mess aux mûres
Pour le coulis, commencez par laver et sécher les mûres, puis mixez-les avec du sucre glace et un peu de jus de citron. Filtrez ensuite cette préparation à travers une passoire pour obtenir un coulis lisse.
Préparez la Chantilly en fouettant de la crème fleurette froide avec du mascarpone et du sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Incorporez ensuite délicatement deux cuillères de coulis pour créer un effet marbré.
Concassez grossièrement les meringues, en réservant une entière par personne pour...
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