Avec l’astuce du “boudin” Cyril Lignac nous apprend à réaliser des cookies au chocolat parfaits

Margot Iodice

28 mai 2024 à 10:30 AM

En manque d’inspiration pour le goûter ? Cyril Lignac vous propose de concocter de délicieux cookies. Une recette simple et rapide qui demande tout de même un peu de technique. Explications.

Un retour aux basiques de la pâtisserie s’impose pour Cyril Lignac. Après les tartelettes aux fraises et le cake au citron, l’animateur de Tous en Cuisine vous dévoile sa recette favorite pour réussir de délicieux et jolis cookies au chocolat. Outre les étapes de la préparation, ce dernier a également partagé son astuce imparable pour créer des biscuits de taille parfaite. “Vous allez faire un gros boudin comme si on faisait un gros salami, et en fait on le roule comme ça. Vous le mettez un peu au frigo. Et vous allez tailler des tranches.”, explique-t-il. Grâce à ce conseil de pro, même les novices en pâtisserie pourront réussir leurs cookies comme un chef. Alors, laissez-vous séduire par cette méthode infaillible pour des gourmandises à la fois croustillantes et fondantes. C’est parti !

Les ingrédients pour 20 cookies

120 g de sucre cassonade
300 g de farine
175 g de beurre doux coupés en cubes et en pommade
190 g de chocolat au lait
120 g de sucre semoule
6g de levure chimique
1 œuf entier
190 g de chocolat noir

La marche à suivre pour réaliser des cookies façon Cyril Lignac

Préchauffez le four à 170°C.
Concassez les chocolats finement au couteau.
Gardez de côté.
Dans un saladier, ajoutez les deux sucres, la farine et la levure.
Incorporez ensuite...

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