Voici ce que mangent les meilleurs diététiciens au petit-déjeuner
Plutôt salé, plutôt sucré, avec ou sans gluten ? Jus de fruit ou non ? Café ou thé ? Si vous aussi vous faites partie de ceux qui se demandent chaque jour ce qu'ils devraient manger au petit déjeuner, pour qu'il soit sain et équilibré, voici une réponse qui devrait vous satisfaire. Cinq célèbres diététiciens et nutritionnistes se sont confiés au DailyMail sur la façon dont ils composent leurs petits déjeuners.
Tim Spector, jeûne intermittent ou kéfir
Le professeur d'épidémiologie génétique au King's College de Londres, Tim Spector, qui est en charge du plus grand projet d'étude du microbiome au Royaume-Uni, a donné la recette de son petit déjeuner. Il lui arrive de ne rien manger, une option qui peut paraître un peu simple, mais qui a en fait démontré de nombreux effets bénéfiques, via un régime en alternance : celui du jeûne intermittent. S'il mange, il choisit du yaourt, ou encore du kéfir - un allié du transit intestinal - des noix, des baies - riches en polyphénols - et des graines. Dans ce petit déjeuner, il intègre des aliments fermentés, parce qu'il explique que tous ses repas sont réfléchis en fonction de son microbiote intestinal. A l'inverse, il évite le jus de fruit, dont il a remarqué qu'il causait un pic glycémique chez lui. A ce sujet, il précise au quotidien britannique : "À court terme, cela peut vous donner une sensation de faim. À plus long terme, des pics de glycémie répétés et excessifs au fil des ans peuvent (...)
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