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“Moins cher, moins gras” : ce fromager dévoile sa recette toute simple pour faire du Boursin maison

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Parce que, bien souvent, les choses simples sont les meilleures, que diriez-vous de vous régaler avec une tartine juste toastée recouverte de bon fromage frais maison ?

Ne dit-on pas que les recettes maison sont toujours bien meilleures ? Aujourd’hui, le fondateur de la Laiterie La Chapelle, Paul Zindy, livre sa recette ultra-rapide et économique pour reproduire le célèbre Boursin. Une version qui se veut bien moins chère, et moins grasse que l’originale. Pour nous, il n’y a pas photo, elle est bien plus savoureuse !

Les ingrédients pour 200 ml de Boursin maison


235 g de fromage blanc
65 g de crème fraîche à 30 % de matière grasse minimum
1 branche de persil
3/4 brins de ciboulette
½ gousse d’ail
3 pincées de sel
1 pincée de poivre

Les étapes de la recette du Boursin maison


Commencez par émincer les herbes et l’ail.
Versez le fromage blanc et la crème fraiche dans un bol qui pourra être fermé hermétiquement. Ajoutez les herbes, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez bien puis placez le tout au réfrigérateur pendant 2 heures afin que la préparation ait le temps de figer.
Si la préparation est encore trop liquide, vous pouvez l’égoutter. L’idéal, c’est d’utiliser de la gaze, mais vous pouvez aussi utiliser un torchon propre. Placez simplement le linge dans un bol et ajoutez le fromage, réunissez les extrémités et tordez-les pour faire sortir un maximum de petit-lait.

 Il ne vous reste plus qu’à étaler une généreuse couche de votre fromage...

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