“Je vous montre LA recette de la tarte aux pommes” : on vous partage nos secrets pour réussir cette pâtisserie à tous les coups !
On vous dévoile les conseils du Chef Damien pour réussir cet automne votre tarte aux pommes à la cannelle. Le dessert classique de la saison. A vos fourneaux !
La tarte aux pommes est l’une des recettes les plus prisées à l’approche de l’automne. Saupoudrez d’un peu de cannelle avec une boule de glace à la vanille, cette préparation sucrée est idéale pour terminer un bon repas ou pour accompagner une tasse de thé à l’heure du goûter. Sa création ne date pas d’hier. Les premières recettes de tarte aux pommes datent du Moyen Age. C’est notamment en Angleterre que les premières versions ont vu le jour avec l’Apple Pie. Aujourd’hui, ce dessert se décline de multiples façons. Au chocolat, avec un peu de pistaches ou même avec du caramel …. Il existe un large choix de recettes. Mais avant d’ajouter sa touche personnelle, faut-il encore maîtriser la version classique. Si, à première vue, réaliser une tarte aux pommes semble simple, il y a pourtant quelques astuces à connaître. Justement, pour la réussir à la perfection, Chef Damien a partagé sa recette en vidéo. C’est l'occasion également pour le chef de dévoiler ses secrets. Aujourd'hui, on vous fait un récap de ces précieux conseils. A vos blocs-notes.
La pâte
La base de la tarte aux pommes est sans aucun doute la pâte brisée. Le mieux pour la recette est de la faire maison. D’ailleurs, sa préparation est très facile. Pour être sûr de la réussir au mieux, il y quelques techniques à connaître. Par exemple, le chef...
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