Poissons grillés au barbecue : toutes nos recettes
Convivial et simple, en été, quand les beaux jours reviennent, le barbecue est toujours une bonne idée ! Pour changer des classiques côtes de boeuf, d'agneau, ou autres viandes rouges, quoi de mieux que des poissons grillés ? Ils ajouteront, à coup sûr, une touche originale et savoureuse à vos repas en plein air ! Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou simplement à la recherche d'une alternative saine et délicieuse à la viande, les poissons grillés au barbecue sont quoi qu'il en soit une option parfaite. Vous pourrez les accompagner, à votre guise, de légumes grillés, de riz ou de plats riches et familiaux pour faire plaisir à tous vos convives.
Le choix du poisson est crucial pour réussir des grillades au barbecue ! Optez pour des poissons fermes et riches en saveur qui se tiendront bien sur le gril. Les options populaires sont le saumon, la truite, le thon, l'espadon, la dorade, le maquereau et la sole. Assurez-vous que les filets sont suffisamment épais pour résister à la chaleur du barbecue et évitez les variétés trop délicates qui pourraient se désagréger pendant la cuisson.
La clé, pour réussir un poisson au barbecue, est de maintenir une chaleur constante et modérée. Préchauffez votre barbecue à feu moyen et graissez légèrement la grille pour éviter que le poisson ne colle. Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre, des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive. Placez les filets de poisson sur la grille préchauffée et faites-les cuire pendant environ (...)
