Quiches : voici 4 alternatives « saines et savoureuses » à la pâte industrielle, selon une diététicienne
Envie de rendre vos quiches plus légères ? La diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun partage 4 solutions pour remplacer la traditionnelle pâte feuilletée industrielle dans les tartes salées.
Les Français en raffolent. Qu’elle soit lorraine, garnie de légumes, de chèvre ou de thon, la quiche a souvent tout bon. Seul hic : entre la pâte feuilletée, la crème et le beurre, la tarte salée est particulièrement riche en lipides, notamment en acides gras saturés. Il existe pourtant une astuce pour la rendre plus légère : troquer la traditionnelle pâte feuilletée ou brisée achetée dans le commerce contre un fond de tarte plus « healthy ». C’est ce qu’explique la diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun sur son compte Instagram. « Par gain de temps et par facilité, on a souvent tendance à se tourner vers des fonds de pâtes industriels, comme la pâte feuilletée. Ces derniers sont riches en gras, contiennent parfois des additifs et ne sont pas très rassasiants ! », assure la spécialiste de l’alimentation. Découvrez quatre alternatives « saines et savoureuses » recommandées par la diététicienne :
Les tortillas ou wraps
Ces galettes au maïs ou au blé remplacent très bien les pâtes feuilletées industrielles. Disposez trois wraps dans le moule, en prenant bien soin de recouvrir tout le fond. Versez ensuite votre appareil à quiche et enfournez.
Les feuilles de brick ou feuilles de filo
Ces feuilles très fines à base de farine de blé sont également une excellente alternative aux pâtes feuilletées du supermarché. Commencez par huiler légèrement au pinceau 4 à 5 feuilles, puis...
