Régime crétois : découvrez ces 8 recettes gourmandes conseillées par une diététicienne
Couronné meilleur régime alimentaire du monde et encensé par les médecins, le régime crétois - ou régime méditerranéen - possède de nombreuses vertus pour la santé. Effet bénéfique contre les troubles cardiovasculaires, effet protecteur sur le cerveau, diminution du risque de certains cancers, vertus antioxydantes… Aucune raison de ne pas l’adopter dans son assiette cet été.
Le régime crétois est un régime alimentaire riche en fruits et en légumes, en céréales et en oléagineux, et plus particulièrement en huile d’olive, source d’acides gras et d’antioxydants naturels. Tomates, concombres, aubergines, courgettes, melon, pastèque… “Qu’ils soient crus ou cuits, les fruits et légumes sont une importante source de fibres”, indique Marie Gruel, diététicienne nutritionniste. Et l’avantage de ce régime, c’est qu’il s’adapte aux saisons : si l’on consomme davantage de tomates, de concombres ou d’aubergines pendant l’été, il peut très bien s’adapter avec du chou ou encore des poireaux l’hiver.
Au niveau des protéines, les adeptes du régime crétois ne consomment que très peu de viande : ils privilégient plutôt les légumineuses ou les poissons gras, riches en oméga-3, et quand ils consomment de la viande, ils se tournent plutôt vers de la viande blanche. Enfin, les produits laitiers à base de lait de brebis ou de chèvre sont privilégiés par rapport au lait de vache.
Au-delà du choix du bon produit pour sa santé, le régime crétois mise sur la qualité, avec des aliments locaux et de bonne qualité. (...)
