Salade de quinoa, carotte et feta, la recette saine et gourmande
Vous avez du quinoa dans votre placard, mais ne savez pas trop comment cuisiner cette "pseudo-céréale" ? Charlie.ma.vie a la réponse ! L’instagrameuse nous a concocté une salade qui allie quinoa, carotte et feta. Le tout est relevé de graines de grenade et d’une sauce au sirop d’érable et au vinaigre balsamique. Les amateurs de sucré-salé et de saveurs délicatement acidulées vont adorer ! Cette recette végétarienne colorée et équilibrée devrait faire l’unanimité à table. C’est parti pour un petit cours de cuisine.
Pour cette recette prévue pour 2 personnes, mélangez 400 g de quinoa cuit avec 300 g de carottes crues coupées en rondelles, et 1 oignon rouge pelé et coupé en morceaux. Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de persillade, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, et 2 cuillères à soupe de sauce soja salée. Mélangez bien le tout et versez la préparation sur une plaque allant au four. Étalez bien et enfournez durant environ 30 minutes à 200°C. Pensez à mélanger 2 ou 3 fois pendant la cuisson !
Versez la préparation dans un saladier, puis ajoutez 1 bloc de feta coupée en dés, 70 g de graines de grenade, 50 g de pignons de pin grillés et 1 poignée d’herbes fraîches. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive. C’est prêt !
Pour préparer cette recette, Charlie.ma.vie a une petite astuce : au lieu de mettre tous les ingrédients dans un saladier et de les mélanger à la cuillère, (...)
