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“Aussi sucrés qu’un beignet” : les gnocchi du commerce ne seraient pas si sains selon 60 millions de consommateurs

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Vous aimez les gnocchi de supermarché ? Voici 3 raisons pour lesquelles vous devriez éviter d’en consommer selon 60 Millions de consommateurs.

Saviez-vous que 44 000 tonnes de gnocchi ont été vendues en grandes surfaces en 2023 ? Disponibles au rayon frais ou surgelés, ces boulettes de pommes de terre et de farine faciles à cuisiner plaisent aux consommateurs, convaincus par leur rapidité de préparation. Pourtant, cette spécialité d’origine italienne n’est pas toujours de bonne qualité quand on l'achète dans le commerce... Dans sa dernière enquête à retrouver dans le hors série “Manger sain et gourmand”, 60 Millions de Consommateurs s’est attaqué à ces versions de supermarchés loin d’être fidèles à la recette traditionnelle. Le magazine pointe du doigt ces petites boules de pâtes aux apports nutritionnels peu équilibrés.

Pourquoi les gnocchi industriels ne sont pas très bons pour la santé

Dans l’étude publiée le 25/03, le magazine a évalué plusieurs marques de gnocchis vendus en grandes surfaces. Et le constat est sans appel : issus de procédés d'ultra transformation, ces produits sont riches en additifs, en sel et en sucre. Certains possèdent même des ingrédients plutôt inattendus.Flocons de pommes de terre déshydratés, amidon de maïs, conservateurs, correcteurs d’acidité, protéines de lait… La liste des ingrédients incongrus est très longue sur les gnocchis industriels. D'après le magazine, on retrouve également de la semoule de blé et de la farine de riz...

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