Tomatokeftes : connaissez-vous cette spécialité grecque toute simple et idéale pour l’apéro ?
Dans la famille des spécialités grecques, je demande les tomatokeftes ! Tout droit venue de Santorin, cette savoureuse recette signifie littéralement "boulettes de tomates". Hyper-simples et rapides à préparer, ces petites croquettes ont leur place toute trouvée dans les mezzés, à côté des feuilles de vigne, du tzatziki ou du pain pita. La tiktokeuse Les Tips de Cam nous en révèle la recette. Il suffit de mélanger des tomates avec quelques aromates, de la farine et de la feta et de former des boulettes que l’on fait ensuite cuire à la poêle. Le résultat ? Des amuse-bouches absolument irrésistibles, légers et vitaminés !
Cette recette est d’une simplicité enfantine ! "Le plus long est de couper tous les aliments", précise notre TikTokeuse.
Commencez par rincer 600 g de tomates cerises et coupez-les en petits morceaux. Épluchez et ciselez 1 petit oignon rouge. Lavez, essorez et émincez 1 petit bouquet de menthe, 1 bouquet de persil et du basilic.
Versez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez 120 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire et 1 cuillère à café de cannelle en poudre et mélangez bien le tout. Incorporez 100 g de feta émiettée et un peu de sel et de poivre.
Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle et déposez des cuillères du mélange à la tomate. Laissez cuire au moins 6 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson. Lorsqu’elles sont bien dorées, ôtez-les de la poêle et servez avec du yaourt grec "pour rester dans la (...)
