Accompagnement facile pour Noël : la recette des pommes duchesse à l'ail et à la ciboulette
Consensuelle, économique, gourmande, la pomme de terre fait généralement l’unanimité à table. En gratin, en écrasé, rissolée, elle régale petits et grands. C’est bien simple, avec elle, aucun risque de se tromper ! Sur son compte TikTok, Valinfod, qui régale ses 524 000 followers avec ses recettes "saines et ensoleillées", nous a mitonné des pommes duchesse, parfaites pour accompagner un chapon rôti ou une poularde farcie. "Vous n’aurez plus besoin de les acheter surgelées" promet l’influenceuse. Si vous recherchez une idée d'accompagnement facile pour Noël, ces pommes duchesse dodues et bien dorées tombent à point nommé !
Pour 25 pommes duchesses, vous aurez besoin de :
4 ou 5 pommes de terre
2 jaunes d’œuf
Du parmesan râpé
3 gousses d’ail haché
Quelques brins de persil et de ciboulette
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
1 bloc de 250 g de beurre truffé : c’est l’ingrédient festif par excellence, et celui qui va sublimer votre recette !
Pour des pommes duchesses encore plus "bling bling", vous pouvez aussi prévoir quelques brisures de truffe.
Pour réussir ces pommes duchesse faciles, commencez par éplucher vos pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre puis écrasez-les en purée.
Coupez le beurre truffé en morceaux et faites-les fondre doucement dans une poêle, en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez (...)
