Connaissez-vous la pinsa romana, cette spécialité italienne qui va faire fureur pour l’apéro cet été ?
Ressemblant à la pizza traditionnelle, la pinsa est une spécialité romaine ultra-gourmande, légère en bouche et déclinable à l’infini. Voici pourquoi vous devriez la tester au prochain apéro !
Vous aimez la pizza ? Vous allez adorer la pinsa ! Plus plate et très moelleuse, cette spécialité de la cuisine romaine est considérée comme son ancêtre. Elle est fabriquée à partir d'un mélange de farine de blé, de riz et de soja. Le plus ? Grâce à un temps de levage de 24h minimum au frais, cette préparation est beaucoup plus digeste… Parfait pour les estomacs plus fragiles ! Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette spécialité italienne et notre recette pour vous lancer !
Qu'est-ce que la pinsa ?
Originaire de Rome, la pinsa est une préparation italienne à base de pâte levée que laquelle on ajoute la garniture de son choix. Outre sa légèreté en bouche et composition qui en fait une préparation facile à digérer, la pinsa a un indice glycémique plus bas, c’est donc une alternative plus saine et légère. On adore sa croûte fine et croustillante, c‘est toujours un vrai régal !
La recette de la pinsa
Comme la pizza traditionnelle, la pinsa se décline selon les envies et la saisonnalité. Voici notre recette de pinsa à la mozzarella et au salami facile à faire pour un apéro gourmand.
Dans la cuve d’un robot, ajoutez 650 g de farine de blé, 30 g farine de riz et 20 g farine de soja avec 3 g de levure et mélangez tout rapidement.
Ajoutez progressivement 400 ml...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Connaissez-vous la Deep Dish pizza, cette spécialité gourmande originaire de Chicago ?
Connaissez-vous la parigina, cette pizza originale et gourmande du Sud de l’Italie ?
Connaissez-vous la piadina, ce pain garni italien très facile à faire ?
