Cyril Lignac nous partage sa recette de chou-fleur braisé parfumé avec un délicieux mélange d’épices

Qui a dit que les légumes d’automne n'étaient pas sexy ? La preuve avec cette alléchante recette de chou-fleur braisé aux épices !

Si on apprécie Cyril Lignac pour sa bonne humeur et son accent chantant, il ne faut pas mettre de côté son immense talent. C’est bien simple : avec trois fois rien, il est capable de nous concocter un plat divin et alléchant. Après sa crème au caramel renversante, sa succulente mousseline de carottes au curcuma et son surprenant magret de canard à la poudre de dragées, le chef préféré des français s’attaque au chou-fleur ! Prêt à découvrir cette “jolie recette” ? 

 
 
 

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Les ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur de 600 à 800 g sans les feuilles
125 g de yaourt grec
De l’huile d’olive
Du sel

 Pour le zaatar maison :
30 g de sésame blanc
4 g d’ail râpé
10 g de thym sec
10 g d’origan ou romarin sec
4 g de zestes de citron jaune
7 g de sumac
25 g d’amandes concassées et torréfiées

 Pour la crème de piment jalapeño :
100 g de tahini
2 gousses d’ail épluchées
50 g de feuilles de coriandre, persil, menthe
100 g d’eau
Du jus d’un citron jaune
2 cuillères à soupe de piment jalapeño vert mariné

Les étapes de la recette du chou-fleur braisé aux épices

Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 30 mn 
Pour commencer, plongez le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8...

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