Comment faire des minis soccas de pois chiche pour un apéro comme à Nice ?
Pas besoin de partir loin pour être dépaysé. Ici, nous vous proposons de faire voyager vos papilles jusqu’à Nice grâce à ces minis soccas. Recette.
Pour un apéro aux saveurs du sud, rien de mieux que les minis soccas de pois chiche, ces délicieuses galettes typiques de Nice. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur offre une expérience gustative unique. Faciles à préparer, elles s’emparent de l'essence même de la Côte d'Azur avec leur simplicité et leur authenticité. Parfaites pour impressionner vos invités, elles se marient idéalement avec un verre de rosé et quelques tapenades. Ces petites bouchées vous feront voyager directement au cœur de la Provence. Alors pourquoi ne pas tester dès maintenant ? C’est parti !
Les ingrédients pour 4 personnes
40 g de tomates séchées à l'huile d'olive
4 brins de sarriette fraîche (ou autre)
1 verre de farine de pois chiches
1 verre d'eau
1 pincée de sel
De l’huile d'olive pour la poêle
Du poivre pour servir
La marche à suivre pour réaliser ces minis soccas de pois chiche pour un apéro
Absorbez l’excès d’huile présente sur les séchées avec un essuie-tout, puis taillez-les aux ciseaux en petits morceaux d’environ 5 à 7 mm.
Coupez finement la sarriette.
Remuez dans un saladier la farine, l’eau et le sel jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes fluide et parfaitement homogène.
Mélangez avec les tomates séchées et la sarriette.
Faites chauffer une bonne poêle (en fonte, en...
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